surimi [syʀimi] n. m.
Pâte de chair de poisson blanc (généralement de la goberge) transformée et aromatisée,
servant à la fabrication de succédanés de fruits de mer; ce succédané.
⇒
goberge, simili-crabe. Il « utilise du vrai crabe au lieu de l'habituel surimi à base de goberge aromatisée » (La Presse, 2001). REM. L'emploi de surimi a été officialisé par l’OQLF.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
surimi
|
|