steak [stek] n. m.
Tranche de bœuf à griller.
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bifteck. Steak bleu, saignant, à point, bien cuit. Steak au poivre. Steak d'intérieur de ronde, de surlonge. Steak tartare. steak haché : viande hachée, spécialement de bœuf.
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bifteck haché. steak frites, servi avec des frites.
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par ext. Steak de cheval, de chevreuil, d'orignal.
ANGLICISME CRITIQUÉ
Q/C steak de saumon, steak de flétan, etc.
L'emploi de steak de saumon, steak de flétan, etc. (de l'anglais steak; employé en parlant de poissons) est critiqué comme synonyme non standard de darne de saumon, darne de flétan, etc.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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steak
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