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souchet [suʃɛ] n. m.
 I  Plante herbacée des marais et tourbières des régions tropicales et tempérées, voisine du scirpe, mais dont la tige se termine généralement en ombelle. [Genre Cyperus; famille des cypéracées.] REM. En France, le mot souchet désigne également des plantes voisines, dont le scirpe.  cyperus.  F/E souchet à papier [C. papyrus] : autre nom du papyrus.  papyrus.  souchet comestible [C. esculentus] : espèce vivace, cultivée dans certains pays comme l’Espagne pour la valeur alimentaire de ses petits tubercules, riches en sucres.  amande de terre.
 II (1438 (in TLFi); origine inconnue) Autre nom du canard souchet.  canard souchet.
ÉTYMOLOGIE1354 (in NPR); de souche et -et.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
souchet
singulier pluriel
souchet
souchets
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