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1. serre [sɛʀ] n. f.
 1 Construction en verre ou en plastique, fixe ou démontable, parfois chauffée, utilisée pour mettre les plantes à l'abri de l'hiver et pour cultiver les plantes exotiques ou délicates, hâter la production de certains fruits, fleurs ou légumes ou protéger les semis fragiles.  construction. Plantes, tomates de serre. culture en serre : serriculture. Serre hydroponique. « Son manoir était un long bâtiment blanc orné de festons et de balcons. Une serre s'y adossait » (L. Caron, 1981).  météor. effet de serre : rétention de l'énergie calorifique du soleil due à l'absorption sélective de l'atmosphère. « L'effet de serre résulte de la présence de gaz dans l'atmosphère, comme le gaz carbonique (le plus important), le méthane, ou encore, les oxydes d'azote » (Interface, 1993).  environn. (généralement au plur.) gaz à effet de serre (sigle GES) : composant gazeux de l'atmosphère, d'origine naturelle ou anthropique, qui absorbe les rayons infrarouges en provenance de la surface terrestre et dont la concentration dans l'atmosphère contribue au réchauffement climatique. (in GDT) « Non seulement les éoliennes ne consomment pas de ressources non renouvelables, mais elles ont l'avantage de ne pas produire de gaz à effet de serre » (L’Actualité, 2000).  gaz à effet de serre naturellement présents dans l'atmosphère : vapeur d'eau, dioxyde de carbone, méthane, etc.  gaz à effet de serre industriels : halocarbures.  2 techn. Action de presser des fruits, notamment du raisin, pour en extraire le jus; son résultat. Dans la production du champagne, les premières serres donnent des moûts parfaitement blancs.  3 (généralement au plur.) Griffe robuste des oiseaux de proie; par ext. griffe d'autres oiseaux. Serres acérées. Serres d'un aigle, d'un faucon. Serres d'un corbeau. « L'oiseau [...] étendit les serres, courba son corps vers l'arrière et, avec une aisance naturelle, sans violence ni spectacle, les referma sur le rongeur » (P. Morency, 1989).  fig. Il « gigotait sur son siège, travaillant à s'arracher aux serres de ce regard » (F.-A. Savard, 1937).  (expression) Tenir qqn dans ses serres, l'avoir à sa merci, sous son emprise.  4 mar. Chacune des poutres longitudinales renforçant la coque d'un navire.  poutre.
in TLF
ÉTYMOLOGIEVers 1150; déverbal de serrer.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
serre
singulier pluriel
serre
serres
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