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saté ou satay [sate] n. m. PLURIEL satés ou satays.
(dans la cuisine asiatique) Brochette de morceaux de viande, de volaille ou de poisson, marinés et grillés et généralement servis avec une sauce.  brochette. Saté de porc, de crevettes. Saté de bœuf à la citronnelle. « on trouve toujours les satés du jour, par exemple, ces brochettes de poulet, de porc, de crevettes, toujours hyper tendres, hyper juteux » (La Presse, 2013).  par ext. saté ou en appos. sauce saté. Sauce servie avec ce type de mets, traditionnellement à base d’arachides, d’aromates et de piment. Poulet (à la) sauce saté. Bœuf saté.
ÉTYMOLOGIE1955, satay (in Revue de Paris); 1967, saté (in Revue des deux mondes); du malais satai ou sate.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
saté
singulier pluriel
saté
satés
satay
singulier pluriel
satay
satays
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