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psalliote [psaljɔt] n. f.
Champignon charnu de couleur claire, à lamelles blanches devenant rosées puis brun foncé et n’adhérant pas au pied, dont le pied porte généralement un anneau et dont il existe plusieurs espèces comestibles. [Genre Agaricus; famille des agaricacées.] ⇒  agaric. ⇑  champignon. ‒  psalliote des prés ou psalliote champêtre [A. campestris] : espèce comestible, souvent blanchâtre, qui pousse dans les terrains herbeux et qui est à l’origine du champignon de Paris. ⇒  agaric champêtre. « les cèpes de Bordeaux, les chanterelles et les psalliotes des prés restent parmi les favoris des connaisseurs » (La Presse, 1991).
ÉTYMOLOGIE1845 ou 1846; du grec ancien psalis « voûte, cintre » et -ote.
ORTHOGRAPHE
 nom féminin
psalliote
singulierpluriel
psalliote
psalliotes
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