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3. poêle [pwɑl] n. m.
 1 Appareil de chauffage clos, généralement en fonte, où brûle un combustible.  appareil. Poêle à bois, à charbon, à gaz. Allumer, alimenter le poêle. La bavette du poêle. « on dirait presque une veillée familiale, le père et ses enfants paisiblement réunis autour du poêle alors que dehors la bourrasque fait rage » (J. Basile, 1964).  Poêle à combustion lente, à combustion contrôlée : appareil de chauffage clos qui permet de ralentir la combustion en contrôlant la quantité d'oxygène admise dans la chambre de combustion.  2 Q/C poêle (à bois) : appareil de chauffage (au bois, au charbon. etc.) servant aussi à la cuisson des aliments. REM. Cet appareil, que l'on nomme généralement fourneau en France, a été remplacé par la cuisinière (électrique, à gaz) dans les cuisines modernes.  cuisinière. « C'est du bon vieux poêle à bois qu'il s'agit, ce remarquable appareil qui trônait jadis dans la cuisine, et qui servait tout autant à la cuisson des aliments qu'au chauffage de la maison, étage des chambres compris! » (La Presse, 1993).  3 par ext. Q/C fam. Appareil (électrique, à gaz) muni d'une ou de plusieurs surfaces chauffantes et d'un four, servant à la cuisson des aliments.  cuisinière, fourneau.  appareil. « Sa place à table, c’est dos au poêle. La mienne, c’est dos au frigidaire. Comme ça on peut se faire face et s’admirer » (R. Ducharme, 1973). REM. L'emploi de poêle est parfois critiqué comme synonyme non standard de cuisinière. Le maintien de ce sens dans la langue familière peut s'expliquer par le fait qu’en Amérique du Nord, dès le 17e siècle, l’appareil de chauffage a aussi servi d’appareil de cuisson, alors qu’en France, l’appareil servant à la fois au chauffage et à la cuisson était plutôt appelé fourneau.
ÉTYMOLOGIE1351 (in TLFi); du latin pe(n)silis « qui pend, suspendu ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
poêle
singulier pluriel
poêle
poêles
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