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plie [pli] n. f.
Poisson plat des eaux froides de l’hémisphère Nord, répandu sur les fonds marins vaseux ou sableux, à corps ovale comme le flétan mais de taille inférieure et à queue arrondie, à peau brunâtre ou grisâtre, généralement tachetée, et qui présente souvent de petites excroissances osseuses près des yeux; chair de ce poisson. [Genres Pleuronectes et voisins; famille des pleuronectidés.] REM. Au Québec, le mot plie désigne généralement la plie canadienne et, en France, la plie commune.  sole. Filet de plie.  Q/C plie canadienne [Hippoglossoides platessoides] : espèce présente sur les côtes américaines et européennes de l’Atlantique Nord, à peau brun jaunâtre avec quelques taches sombres, à grande bouche et à écailles rugueuses.  balai (de l’Atlantique). « Les pêcheurs de plies canadiennes ont su, eux aussi, que la mer devenait plus avare » (Le Soleil, 1994). REM. L'emploi de plie canadienne a été officialisé par l’OQLF.  plie commune [P. platessa] : espèce présente sur les côtes européennes, à corps assez arrondi, à peau brunâtre parsemée de taches rouges ou orangées, à petite bouche et à écailles lisses.  carrelet.  Q/C plie grise ou F/E plie cynoglosse [Glyptocephalus cynoglossus] : espèce présente sur les côtes de l’Atlantique Nord, aux nageoires dorsale et anale nettement plus foncées que le corps. REM. L'emploi de plie grise a été officialisé par l’OQLF.  plie rouge [Pseudopleuronectes americanus] : espèce de la côte atlantique nord-américaine à peau brun rougeâtre, presque noire.  limande(-)plie rouge. REM. L'emploi de plie rouge a été officialisé par l’OQLF.
ÉTYMOLOGIE1530 (in NPR); 1170, plaïs (in TLFi); du bas latin platessa.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
plie
singulier pluriel
plie
plies
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