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1. perche [pɛʀʃ] n. f.
 1 Poisson d’eau douce de l’hémisphère Nord, de type perciforme, marqué de bandes verticales sombres, à dos verdâtre, à ventre blanc et à nageoires pelviennes et anale (parfois aussi caudale) orangées, dont la chair est appréciée. [Genre Perca; famille des percidés.] REM. Le mot perche désigne généralement la perche commune. [type : perchaude.] Filet de perche. « on décida d'aller pêcher la perche et le crapet dans le ruisseau Bernier, situé à quelques arpents de la maison, sur le bord de la rivière » (A. Bessette, 1914).  perche commune [P. fluviatilis] : espèce eurasienne commune.  F/E perche canadienne : autre nom de la perchaude.  perchaude.  2 par ext. Nom donné à des poissons voisins de la perche ou d’aspect similaire.  Q/C perche blanche : autre nom du baret.  baret.  perche du Nil : très grand poisson d’Afrique, à dos bombé et à museau pointu, qui est originaire des grands fleuves mais qui a été introduit dans certains lacs où il est souvent considéré comme nuisible pour les espèces indigènes. [Espèce Lates niloticus; famille des latidés ou des centropomidés.]  F/E perche noire ou perche truitée : autre nom de l’achigan, et spécialement de l’achigan à grande bouche.  achigan.  F/E perche(-)soleil ou perche arc-en-ciel : autre nom du crapet-soleil.  crapet-soleil.
ÉTYMOLOGIE12e s.; du latin perca.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
perche
singulier pluriel
perche
perches
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