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parmentier, parmentière [paʀmɑ̃tje, paʀmɑ̃tjɛʀ] adj. et n. m.
À base de pommes de terre. Omelette parmentière. Potage parmentier.  hachis parmentier ou n. m. parmentier : plat composé de viande hachée et de purée de pommes de terre, cuit au four.
in TLF
ÉTYMOLOGIE1835, à la Parmentier (in HöflerArt); du n. pr. (Antoine Augustin) Parmentier, agronome français.
ORTHOGRAPHE
  adjectif nom masculin
parmentier
  singulier pluriel
masculin
parmentier
parmentiers
féminin
parmentière
parmentières
singulier pluriel
parmentier
parmentiers
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