marmite [maʀmit] n. f.
1 Grand récipient à bords hauts, à anses et à couvercle, utilisé pour cuire des aliments; son contenu.
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chaudron, cocotte, couscoussier, faitout, pot. Marmite de cuivre, de fer, de fonte. Marmite de soupe. Ils passaient « leurs nuits à faire bouillir cette sève dont l'eau s'évaporait jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un sirop coloré au fond des grandes marmites » (L. Caron, 1981).
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(expression) fig. et fam. Faire bouillir la marmite : pourvoir à la subsistance de sa famille. « Pharmacien, comme l'avait été son père, et voyageur de commerce pour faire bouillir la marmite, [il] cherchera une échappatoire dans la littérature » (Le Soleil, 2003). 2 techn. marmite de Papin ou marmite autoclave : récipient hermétique, dans lequel bout un liquide à une température plus élevée qu'à l'air libre et qui permet d'obtenir de la vapeur sous pression. 3 géol. marmite de géants : cavité circulaire, creusée dans le lit rocheux d'un cours d'eau par le mouvement tourbillonnaire de galets, de matériaux grossiers.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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marmite |
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