langoustine [lɑ̃gustin] n. f.
Crustacé marin, présent notamment dans le nord-est de l’Atlantique et dans diverses
mers chaudes et tempérées, voisin du homard mais beaucoup plus petit, à carapace généralement
rose orangé et à pinces longues et étroites, dont la chair est estimée. [Genres Nephrops et voisins; famille des néphropidés.]
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scampi. Queue de langoustine. « Une belle assiette où l'on retrouvait pattes de crabes de l'Alaska, langoustines,
queues de langoustes cubaines, crevettes, pétoncles et cuisses de grenouilles » (Le Droit, 1996).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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langoustine
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