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huile [ɥil] n. f.
 1 Substance grasse, onctueuse et inflammable, d'origine végétale, animale ou minérale, généralement liquide au-dessus de 10° Celsius, se figeant ou se solidifiant à une température inférieure, employée dans différents usages. Huile animale, végétale. Huile comestible, industrielle. Baril, bidon, flacon, réservoir d'huile. Flaque, nappe, tache d'huile.  alim. Huile comestible, animale ou végétale, utilisée en cuisine pour l'assaisonnement, la conservation ou la cuisson des aliments. Huile d'amande, d'arachide, de canola, de maïs, de noix, d'olive, de palme, de pépins de raisin, de sésame, de soya, de tournesol. Huile vierge, raffinée. Huile à friture. Huile bouillante. Huile rance. Bouteille d'huile. Un filet, un trait d'huile. Harengs, sardines, thon à l'huile, conservés dans l'huile. Faire revenir, faire sauter des légumes dans l'huile. Assaisonner une salade avec de l'huile et du vinaigre.  Huile animale ou végétale utilisée dans l'industrie cosmétique, en parfumerie ou à des fins thérapeutiques. Huile de baleine, de phoque, de loup-marin, de foie de morue. Huile de bain. Huile médicinale. Huile camphrée. Huile de ricin. huile essentielle : liquide, odorant et volatil, extrait par distillation de certaines plantes aromatiques ou d'agrumes.  essence. huile solaire, utilisée pour protéger la peau des rayons du soleil ou pour bronzer.  crème solaire.  Huile minérale, généralement raffinée, extraite du pétrole brut et utilisée pour la lubrification.  lubrifiant.  cambouis. Huile de graissage, de lubrification. Huile à moteur, pour moteur. Litre d'huile. Pompe à huile. Vidange d'huile. Niveau d'huile. Fuite d'huile. Viscosité d'une huile. « La clé tourne dans la serrure, la porte grince, elle aurait besoin d'un peu d'huile » (L. Dupré, 1996).  Huile minérale utilisée comme combustible.  pétrole.  oléi-. Lampe à huile, à l'huile. huile brute : pétrole brut contenant au moins 65 % d'hydrocarbures. huile lourde : hydrocarbure provenant de la distillation du pétrole, utilisé comme carburant pour certains moteurs à combustion interne et comme combustible.  diesel, gazole.  2 peinture, couleur à l'huile ou ellipt huile : mélange d'huile (généralement de lin ou d'œillette) et de produits colorants (anton. : peinture à l'eau). Peindre, peinturer à l'huile.  par méton. Tableau peint à l'huile. « La couverture était illustrée par une reproduction en couleurs d'une huile sur toile de Joseph Légaré » (Y. Beauchemin, 1989).  3 relig. Huile sainte ou huile consacrée ou huile : huile d'onction utilisée, notamment dans les religions juives et chrétiennes, dans diverses cérémonies et pour certains rites, en particulier pour l'administration de plusieurs sacrements. « On eût dit déjà que le prêtre venait de la séparer des maux d'ici-bas en l'oignant d'huile au nom du Seigneur » (Cl.-H. Grignon, 1933).  Saintes huiles : dans la liturgie catholique, huiles consacrées par l'évêque et servant pour les onctions saintes, chacune étant réservée à un sacrement.  chrême.  4 (expressions)  Faire tache d'huile : se répandre de manière lente, insensible et continue. « Une idée infernale se fixa dans mon cerveau, grandit, fit tache d'huile » (J.-Ch. Harvey, 1934).  Jeter, mettre de l'huile sur le feu : attiser les passions, envenimer une querelle. « Chacun s'était abstenu de prononcer les mots [...] qui n'eussent fait que jeter de l'huile sur le feu » (M. Ouellette-Michalska, 1993).  Mer d'huile : mer très calme, sans vagues.  Mettre de l'huile dans les rouages, dans les engrenages : faciliter les choses, atténuer les difficultés ou les conflits.  fam. Baigner dans l'huile : fonctionner avec facilité, aisance, ne poser aucun problème. « Tout baigne dans l'huile, quoique chacun ait ses intérêts et ses idées à soi » (P. Zumthor, 1994).  fam. Huile de bras, de coude, de genou, de poignet : énergie, force, vigueur déployée dans l'accomplissement d'une tâche. « un petit domaine qu'il a aménagé à force d'huile de bras » (La Voix de l’Est, 2004).  5 F/E fig. et fam. (souvent au plur.) Personnage important, haut placé.  légume. Ce candidat peut compter sur l'appui de toutes les huiles du parti.
in TLF
ANGLICISME CRITIQUÉ
Q/C huile à chauffage
L'emploi de huile à chauffage (de l'anglais heating oil) est critiqué comme synonyme non standard de mazout.
ÉTYMOLOGIEVers 1250 (in FEW); vers 1120, oile (in FEW); du latin oleum.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
huile
singulier pluriel
huile
huiles
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