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gruyère [gʀyjɛʀ] n. m.
Fromage de lait de vache, à pâte ferme parfois parsemée de quelques trous, originaire de Suisse. Des tranches de gruyère.  (par anal. de forme) Chose parsemée de trous; fig. chose lacunaire.  fam. passoire. « un trottoir qui se présente comme un vrai gruyère est un véritable piège pour les personnes aveugles » (Le Soleil, 2005).
ÉTYMOLOGIE1680, gruiere (in TLFi); 1655, à la mode de gruière (in TLFi); du n. pr. Gruyère, région de la Suisse.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
gruyère
singulier pluriel
gruyère
gruyères
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