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fourneau [fuʀno] n. m. PLURIEL fourneaux.
 1 techn. Four servant à fondre ou calciner certaines substances en les soumettant à un feu vif.  creuset. « le plomb qui bouillonne et crépite dans la cuve d'un petit fourneau » (L’Actualité, 1999).  2 Appareil de chauffage (au bois, au charbon, etc.) servant aussi à la cuisson des aliments. REM. Cet appareil, que l'on nomme généralement poêle au Québec, a été remplacé par la cuisinière (électrique, à gaz) dans les cuisines modernes.  appareil.  Q/C fam. Appareil (électrique, à gaz) muni d'une ou plusieurs surfaces chauffantes et d'un four, servant à la cuisson des aliments.  cuisinière, poêle.  appareil. « Je suis retourné à mon fourneau à pas de loup, mettant fin à la cuisson des aiguillettes dont la chair avait blanchi, puis mêlant l'ocre luisant des chanterelles au riz brun qui fumait, encore un peu croquant » (L. Hamelin, 1994). REM. Cet emploi est vieilli en France.  Q/C fam.; par méton. Four d'une cuisinière. « j'ai entendu Jacqueline pleurer. Elle venait de se brûler les doigts sur la porte du fourneau et, quand j'arrivai, les sanglots l'étouffaient » (R. Élie, 1950). REM. Cet emploi est vieilli en France.  Être aux fourneaux ou être à ses fourneaux : cuisiner. « Un peu plus tard, son père se mit aux fourneaux, et bientôt la table fut recouverte de nourriture » (D. Bombardier, 1985).  3 Fourneau de mine : cavité où est insérée une charge explosive.  camouflet.  4 Partie d'une pipe où brûle le tabac. « J'allumai ma pipe à long tuyau courbe, dont le fourneau sculpté représentait une naïade nonchalamment étendue » (J. Verne, 1864).
ÉTYMOLOGIE1165; de forn, forme ancienne de four, et -eau.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
fourneau
singulier pluriel
fourneau
fourneaux
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