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flaveur [flavœʀ] n. f.
Sensation ressentie par l'effet combiné du goût et de l'odeur lors de la dégustation d'un aliment. La flaveur d'un mets, d'un vin. « si on dépose un mélange de cannelle et de sucre sur la langue d'une personne qui se pince le nez, elle ne percevra que le goût sucré. Lorsqu'elle ouvrira à nouveau les narines, la sensation de sucré disparaîtra et un goût, ou plutôt une intense flaveur de cannelle surgira » (Le Devoir, 2006).
ÉTYMOLOGIE1963 (in C. R. hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences); de l'anglais flavor/flavour, lui-même emprunté à l’ancien français fla(v)our.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
flaveur
singulier pluriel
flaveur
flaveurs
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