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dénaturation [denatyʀasjɔ̃] n. f.
Action de dénaturer qqch.  dénaturation des protéines : altération de leur structure par des procédés physiques ou chimiques.  techn. Opération qui consiste à rendre un aliment impropre à la consommation humaine. La dénaturation de l'alcool, d'une viande.
in TLF
ÉTYMOLOGIE1846 (in DDL); du radical de dénaturer et -ation.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
dénaturation
singulier pluriel
dénaturation
dénaturations
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