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cretons [kʀətɔ̃] n. m. plur.
(dans la cuisine québécoise) Charcuterie à base de viande de porc hachée, plus ou moins grasse, cuite avec de l’oignon et des épices et servie froide.  charcuteriepâté. Des « déjeuners copieux, composés de muffins au sirop d'érable, de crêpes et de pain doré, accompagnés de charcuteries, de cretons et de fèves au lard maison » (La Tribune, 2007).  par ext. Cretons de poulet, de veau.  Q/C Geler comme des cretons.
ÉTYMOLOGIE1815 (in TLFQ); 1120 (in FEW) au sens de « graillon »; du moyen néerlandais kerte « entaille ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
cretons
pluriel
cretons
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