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capicollo [kapikolo] n. m. PLURIEL capicollos.
(dans la cuisine italienne) Charcuterie à base d’épaule de porc désossée, généralement salée à sec et assaisonnée.  charcuterie. Capicollo doux. Capicollo piquant. Tranches de capicollo. « Histoire d'ajouter du piquant sans que le feu ne triomphe, de fines tranches de capicollo au poivre s'étalent sur la croûte, laquelle accueille aussi des piments cerises plus sucrés qu'incendiaires » (Le Soleil, 2015).
ÉTYMOLOGIEL'étymologie de cet article est en cours de révision.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
capicollo
singulier pluriel
capicollo
capicollos
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