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bolognais, bolognaise [bɔlɔɲɛ, bɔlɔɲɛz] adj. et n.
 1 De Bologne. Peintre, sculpteur bolognais. La cuisine bolognaise. ‒  N. (avec une majusc.) Un Bolognais, une Bolognaise.  2 sauce bolognaise, sauce épaisse à base de viande hachée, de tomates et autres légumes. ‒  spaghetti (à la) bolognaise : accompagné de cette sauce.
ÉTYMOLOGIE1732 (in Frantext) nom; 1807, bolonais (in TLFi) adj.; du n. pr. Bologne, ville d'Italie, et -ais.
ORTHOGRAPHE
 adjectifnom propre
bolognais
 singulierpluriel
masculin
bolognais
bolognais
féminin
bolognaise
bolognaises
Bolognais
 singulierpluriel
masculin
Bolognais
Bolognais
féminin
Bolognaise
Bolognaises
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