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blé d'Inde [bledɛ̃d] n. m. PLURIEL blés d'Inde. REM. Ce mot est sorti de l'usage en France.
Q/C Nom usuel du maïs. ⇒  maïs. ‒  (plante) Épi, grain de blé d’Inde. Blé d’Inde en épi, en grains. Culture du blé d’Inde. Champ de blé d’Inde. Rangs de blé d'Inde. « Je serais heureux. Transporté de joie comme une corneille dans un champ de maïs où le blé d'Inde jaunit en rangs serrés » (J. Godbout, 1967). fam. blé d’Inde à vache : variété fourragère de maïs. ‒  (épi) REM. En 2017, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) a reconnu comme appellation réservée l'indication géographique protégée (IGP) blé d’Inde de Neuville, maïs (sucré) de Neuville; celle-ci désigne un produit qui tire son origine, sa spécificité ainsi que sa réputation du terroir québécois. Barbes de blé d’Inde. Blé d’Inde jaune, blanc, deux couleurs. Blé d’Inde décoratif. Blé d’Inde miniature. Blé d’Inde sucré. Blé d’Inde bouilli, grillé. Cueillir du blé d’Inde. Épluchette de blé d'Inde. « Et on faisait les soirs d'été des feux de camp pour cuire le blé d'Inde et griller des guimauves » (L’actualité, 1998). ‒  (grains) Blé d’Inde en crème. vx Sirop de blé d’Inde.
∎ REM. Dans l’étiquetage et les textes spécialisés, c’est le terme maïs qui est employé.
ÉTYMOLOGIE1603 (in DHLF-Le Robert); de blé, de et Inde.
ORTHOGRAPHE
 nom masculin
blé d'Inde
singulierpluriel
blé d'Inde
blés d'Inde
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