béarnais, béarnaise [beaʀnɛ, beaʀnɛz] adj. et n.
1 Adj. Du Béarn. Village béarnais. La cuisine béarnaise.
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N. (avec une majusc.) Un Béarnais, une Béarnaise. Le roi Henri IV, dit le Béarnais. 2 N. m. le béarnais. Dialecte du Béarn. 3 Adj. sauce béarnaise ou n. f. béarnaise : sauce chaude à base de vin blanc, de jaunes d'œufs, de beurre, d'échalote et de fines
herbes.
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en appos. Filet de bœuf béarnaise.
ORTHOGRAPHE
| adjectif | nom masculin | nom féminin | nom propre | ||||||||||||||
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béarnais
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béarnaise
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Béarnais
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