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amuse-gueule [amyzgœl] n. m. PLURIEL amuse-gueules ou amuse-gueule. RO (plur.) amuse-gueules.
Mets salé, généralement de la taille d'une bouchée, que l'on sert à l'apéritif. ⇒  amuse-bouche. ⇑  hors-d'œuvre. ⇓  tapas. Servir des amandes, des craquelins, des olives en amuse-gueule. « Le plateau d'amuse-gueules [...] était en soi un beau lieu de découvertes » (Le Devoir, 2006). ◈  fig. Ce qui précède un événement plus important; ce qui est destiné à faire patienter. ⇒  hors-d'œuvre. Elle « accouche finalement d'un premier recueil à la hauteur d'attentes aiguisées par de nombreux spectacles [...] qu'avait offerts la dame en guise d'amuse-gueules » (Voir, 2005).
ÉTYMOLOGIE1945 (in DDL); de amuser et gueule.
ORTHOGRAPHE
 nom masculin
amuse-gueule
singulierpluriel
amuse-gueule
amuse-gueules
amuse-gueule
singulierpluriel
amuse-gueule
amuse-gueules
RO Les rectifications de l’orthographe recommandent cette graphie.
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