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amourettes [amuʀɛt] n. f. plur.
 1 Morceaux de moelle épinière (de veau, de bœuf, de mouton), généralement cuits et utilisés en garniture.  2 Q/C Mets préparé avec des testicules d'animaux d'élevage (taureau, agneau, bélier); spécialt mets préparé avec des testicules de bélier.  animelles. Cuisiner des amourettes d'agneau. REM. Cet emploi est également en usage dans d’autres aires de la francophonie, notamment en Suisse.
ÉTYMOLOGIE1771 (in TLFi); de l'ancien provençal amoretas « testicules du coq ».
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
amourettes
pluriel
amourettes
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