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aligot [aligo] n. m.
(dans la cuisine française) Spécialité traditionnelle faite de purée de pomme de terre, de crème et de tomme. Bol d’aligot. « On retrouve également en accompagnement des plats principaux le fameux aligot, cette purée de pomme de terre prodigieusement élastique grâce à la tomme, au beurre et à la crème » (Le Devoir, 2014).
ÉTYMOLOGIE1846; de l'ancien français harigoter « couper en morceaux ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
aligot
singulier pluriel
aligot
aligots
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