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Ayrshire ['ɛʀʃiʀ] n. f. REM. Ce mot est généralement invariable.
(généralement avec une majusc.) Race bovine laitière d'origine écossaise, à pelage blanc marqué de taches brun-roux; vache de cette race. « un troupeau de Ayrshire, race qui produit un lait plus gras et plus riche en protéines » (La Presse, 2003).  en appos. Vache Ayrshire, de race Ayrshire.
ÉTYMOLOGIE1847, (race d') Ayrshire (in Royer); 1852, (race) ayrshire (in Annales de l’Institut agronomique); du n. pr. Ayrshire, ancien comté écossais; cf. l'anglais Ayrshire.
ORTHOGRAPHE
 nom féminin
Ayrshire
invariable
Ayrshire
singulierpluriel
Ayrshire
Ayrshires
ayrshire
invariable
ayrshire
singulierpluriel
ayrshire
ayrshires
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Ce mot fait partie de la liste orthographique (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEQ) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.

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