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Expressions contenant le mot purée

Expressions contenant le mot purée

    nager dans la purée de pois
    Q/C(par méton.)fig.expressionÊtre plongé dans une situation confuse, embrouillée.
    presse-puréenommasculin
    presse-puréeronommasculin
    Ustensile de cuisine servant à réduire en purée des légumes ou des fruits cuits.
    puréenomféminin
    Préparation de consistance homogène plus ou moins épaisse, à base de légumes, de fruits ou de viande généralement cuits et écrasés, passés au tamis ou au robot culinaire, etc.
    F/Efam.Gêne financière.
    purée de patate(s)
    L’emploi familier depatates piléesest parfois critiqué comme synonyme non standard depurée de pommes de terre, qui est en usage notamment dans le vocabulaire culinaire et l’étiquetage.
    Q/Cfam.(selon le mode de préparation)(par anal.)Pommes de terre réduites en purée, souvent additionnées d’un élément de liaison (beurre, lait, crème, etc.).
    purée de poisnomféminin
    fam.expressionÉpais brouillard.
    purée de pois
    (par méton.)fig.Brouillard très épais.
    purée de pommes de terrenomféminin
    Généralement additionnée d’un élément de liaison (beurre, lait, crème, etc.).
    réduire (un aliment) en puréeverbetransitif direct
    cuisineÉcraser, passer au tamis ou au robot culinaire un aliment, de manière à obtenir une préparation de consistance homogène plus ou moins épaisse.

    Voir aussi toutes les expressions comportant purée, presse-purée, pois, patate, réduire.

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