Unités lexicales de l'article vin
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vin nommasculin - Boisson alcoolisée obtenue par fermentation du jus de raisin.
- (par anal.)Boisson alcoolisée résultant de la fermentation du suc d'un végétal ou du jus d'un fruit autre que le raisin, ou de ce végétal ou ce fruit macéré dans l'eau.
- relig.Vin sans aucun additif, constituant l'une des deux espèces de l'eucharistie.
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vin blanc nommasculin - Dont la couleur peut varier de quasi incolore à jaune doré, issu de raisins blancs ou de raisins rouges à jus blanc dont le jus n'est pas mis en contact avec les peaux.
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vin rosé nommasculin - Vin rouge clair fait à partir de raisins rouges subissant une courte macération ou une vinification en blanc après pressurage.
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vin rouge nommasculin - Obtenu en laissant la pellicule, les pépins et, dans certains cas, les rafles de raisins rouges ou noirs en contact avec le moût au cours de la fermentation et de la macération, afin que les pigments de couleur et les tanins que ces éléments contiennent se dissolvent dans le vin.
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vin de macération (pelliculaire) nommasculin -
vin orange nommasculin - De teinte dorée, orangée ou ambrée, obtenu en faisant macérer la pellicule, et parfois les rafles, de raisins blancs avec le moût.
- De teinte dorée, orangée ou ambrée, obtenu en faisant macérer la pellicule, et parfois les rafles, de raisins blancs avec le moût.
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route du vin, des vins - Route touristique qui traverse une région vinicole.
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vin tranquille nommasculin - Qui ne présente aucune effervescence.
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vin de liqueur nommasculin - Produit à partir d’un moût de raisin non fermenté auquel on ajoute de l’alcool, généralement une eau-de-vie.
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vin muté nommasculin - Dont la fermentation a été interrompue par addition d’alcool, pour maintenir une concentration élevée en sucre.
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vin doux naturel nommasculin - Vin muté produit à partir d’un moût de raisins spécifiques (muscat, grenache, malvoisie, etc.) très riches en sucre, auquel on a ajouté un alcool à 96° en cours de fermentation.
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vin viné nommasculin - Auquel on a ajouté de l’alcool après la fermentation.
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vin cuit nommasculin - Obtenu par fermentation d’un moût qu’on a d’abord fait chauffer.
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vin liquoreux nommasculin - Vin blanc élaboré à partir de raisins ayant une grande concentration en sucre et récoltés tardivement.
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vin de cépage nommasculin - Issu d'un seul cépage.
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vin d'assemblage nommasculin - Issu de plusieurs cépages.
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vin de glace nommasculin - Fait à partir de raisins qui doivent être naturellement gelés durant la cueillette et le pressurage.
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vin d'honneur nommasculin - Vin offert en l’honneur de qqn ou pour fêter qqch;réception au cours de laquelle on boit ce vin.
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vin d’appellation d’origine contrôlée nommasculin - (en France)Vin qui remplit des conditions réglementaires garantissant sa qualité.
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vin de table nommasculin - Vin de consommation courante n'ayant pas d'origine géographique déterminée et ne faisant partie d'aucune classification.
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vin de pays nommasculin - Caractérisé par sa région de production et portant le nom de celle-ci.
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vin (de) primeur nommasculin - (en France)Vin ayant subi une courte fermentation et mis sur le marché de la fin novembre à la fin janvier.
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vin nouveau nommasculin - Vin jeune, fait pour être bu durant l'année suivant sa vinification.
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vin nature nommasculin -
vin naturel nommasculin - Vin dont la vinification est faite sans intrants ni addition de produits chimiques, sinon qu’un apport minimal de sulfites, en excluant le recours à la filtration ou aux manipulations visant à en contrôler l’apparence, le goût ou l’odeur.
- Vin dont la vinification est faite sans intrants ni addition de produits chimiques, sinon qu’un apport minimal de sulfites, en excluant le recours à la filtration ou aux manipulations visant à en contrôler l’apparence, le goût ou l’odeur.
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entre deux vins - expressionLégèrement ivre.
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avoir le vin gai, triste - expressionManifester cet état après avoir bu une certaine quantité de vin.
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(quand) le vin est tiré, il faut le boire proverbe - expressionIl faut terminer ce qu’on a commencé.
- Contenu extrait de l'article vin d'Usito.
- Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du .
- Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du GDT.