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tournesol [tuʀnəsɔl] n. m.
 1 Plante herbacée annuelle d’origine américaine, de type hélianthe, qui produit une tige robuste de grande taille portant de grands capitules de fleurs jaunes orientés vers le soleil levant, et qu’on cultive largement pour ses graines comestibles; par méton. tige florale de cette plante. [Espèce Helianthus annuus; famille des astéracées (composées).]  soleil. Champ de tournesols. Fleurs de tournesol. « Les Tournesols » (série de tableaux de V. van Gogh). « Ce soleil de début d'automne, mes tournesols qui le boivent avec un entêtement de moine en prière » (G. Amyot, 1995).  2 (pour exprimer la couleur) en appos.; inv. Qui est de la couleur jaune lumineux des capitules de tournesol.  jaune. Des jupes tournesol. Des tentures couleur tournesol. REM. Sont invariables les noms d’éléments concrets employés pour exprimer une couleur par comparaison avec la couleur d’un fruit, d’un légume, d’une plante, d’un animal, d’une matière minérale, ou autre élément naturel ou produit de consommation. Selon les ouvrages de référence, ces mots sont classés comme des adjectifs de couleur invariables ou comme des noms de couleur juxtaposés ou en apposition et invariables.  (dans des adjectifs de couleur composés) inv. Des robes jaune tournesol. « Ces deux finissants ont préconisé une décoration du corridor principal et des pièces ouvertes par des couleurs jaune tournesol et bleu acier » (Le Nouvelliste, 2002).  3 par méton. Graine de cette plante, utilisée comme aliment ou comme source importante d’huile alimentaire. Graines de tournesol. Huile de tournesol. Les galettes « sont faites de farine intégrale et de farine de blé entier, de diverses autres céréales et graines, de fruits et d'un soupçon de miel et d'huile de tournesol » (Protégez-Vous, 2006).
ÉTYMOLOGIE1291 (in GRLF); de l'italien tornasole « qui se tourne vers le soleil ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin adjectif
tournesol
singulier pluriel
tournesol
tournesols
invariable
tournesol
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