tournedos [tuʀnədo] n. m.
Tranche taillée dans la partie du centre du filet de bœuf, généralement entourée d'une
barde de lard, grillée ou poêlée.
◈
par ext. Morceau de viande tendre, bardé et ficelé.

ORTHOGRAPHE
nom masculin | |||||
---|---|---|---|---|---|
tournedos
|
|