torréfaction [tɔʀefaksjɔ̃] n. f.
Action de torréfier; son résultat. Torréfaction du cacao, du tabac. « L'entreprise multiplie [...] sa gamme de cafés, en jouant sur une cinquantaine de variables comme le choix des
grains, la torréfaction et la mouture » (Commerce, 1993).
ORTHOGRAPHE
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torréfaction
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