thermisation [tɛʀmizasjɔ̃] n. f.
techn. Traitement thermique appliqué à un aliment.
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thermisation du lait : traitement thermique appliqué au lait cru dont l’objectif est l’élimination des bactéries
pathogènes et la préservation d’une partie de la flore lactique naturelle.
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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thermisation
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