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thermisation [tɛʀmizasjɔ̃] n. f.
techn. Traitement thermique appliqué à un aliment.  thermisation du lait : traitement thermique appliqué au lait cru dont l’objectif est l’élimination des bactéries pathogènes et la préservation d’une partie de la flore lactique naturelle.
ÉTYMOLOGIEVers 1960; de thermique et -iser et -ation.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
thermisation
singulier pluriel
thermisation
thermisations
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Ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur
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