tartare [taʀtɑʀ] adj. et n.
1 Relatif aux populations nomades turques et mongoles de l'Asie centrale.
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tatar. Les hordes tartares.
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N. (avec une majusc.) Un Tartare, une Tartare. 2 sauce tartare : mayonnaise épicée généralement additionnée d'oignons, de câpres et de fines herbes. Poisson frit et sauce tartare.
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steak tartare ou n. m. tartare : viande hachée crue servie avec un jaune d'œuf et divers condiments (persil, oignons,
câpres). Tartare de bœuf, de cheval.
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par ext. Tartare de saumon.
ORTHOGRAPHE
| adjectif | nom masculin | nom propre épicène | |||||||||||
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tartare
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Tartare
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