tanin ou tannin [tanɛ̃] n. m. RO tanin.
1 Substance végétale très abondante dans l'écorce de certains arbres, en particulier
du chêne et du châtaignier, utilisée dans le traitement des peaux pour les rendre
imputrescibles. Tanin d'écorce de pruche.
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absolt le tanin : tanin de chêne. 2 tanin du vin : substance tirée des pellicules, des pépins et des rafles du raisin, qui entre dans
la composition des vins rouges. Les tanins fermes d'un pinot noir.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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tanin
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RO Les rectifications de l’orthographe recommandent cette graphie.
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tannin
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