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tanin ou tannin [tanɛ̃] n. m. RO tanin.
 1 Substance végétale très abondante dans l'écorce de certains arbres, en particulier du chêne et du châtaignier, utilisée dans le traitement des peaux pour les rendre imputrescibles. Tanin d'écorce de pruche.  absolt le tanin : tanin de chêne.  2 tanin du vin : substance tirée des pellicules, des pépins et des rafles du raisin, qui entre dans la composition des vins rouges. Les tanins fermes d'un pinot noir.
ÉTYMOLOGIE1798 (in TLFi); 1812, tannin (in GRLF); de tan et -in.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
tanin
singulier pluriel
tanin
tanins
RO Les rectifications de l’orthographe recommandent cette graphie.
tannin
singulier pluriel
tannin
tannins
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