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sabayon [sabajɔ̃] n. m.
cuisine Crème mousseuse à base de jaunes d'œufs, diversement parfumée et alcoolisée. « Le sabayon est une crème montée au sucre. Facile à réaliser et fort riche » (Le Droit, 2002).
in TLF
ÉTYMOLOGIE1803; de l'italien zabaione « crème composée de jaunes d'œuf battus avec du sucre et du marsala ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
sabayon
singulier pluriel
sabayon
sabayons
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