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risotto [ʀizɔto] n. m.
Mets d'origine italienne constitué de riz à grain rond, revenu dans un corps gras, puis cuit dans un bouillon. Risotto aux champignons.  risotto à la milanaise, coloré au safran et assaisonné de parmesan.
ÉTYMOLOGIE1818 (in TLFi); de l'italien riso « riz ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
risotto
singulier pluriel
risotto
risottos
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