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ricotta [ʀikɔtɑ] n. f.
Fromage frais d'origine italienne, préparé avec le petit-lait provenant de la fabrication d'autres fromages de vache ou de brebis. Cannellonis farcis à la ricotta.
ÉTYMOLOGIE1833 (in Anderson); mot italien.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
ricotta
singulier pluriel
ricotta
ricottas
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