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protéine [pʀɔtein] n. f.
Macromolécule organique complexe, formée d'une longue chaîne d'acides aminés, composante essentielle des êtres vivants. ⇑  nutriment, protide. [type : holoprotéine, hétéroprotéine.] Protéines animales, végétales.
ÉTYMOLOGIE1838; du grec prôtos « premier » et -ine.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
protéine
singulier pluriel
protéine
protéines
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