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pemmican [pɛmikɑ̃] n. m.
Préparation amérindienne à base de viande séchée et broyée, très concentrée et très nutritive, adoptée par les explorateurs et en particulier par les membres des expéditions polaires, en raison de ses qualités de conservation et de sa facilité d'emploi. Lanières de pemmican. « Ils ne pouvaient compter que d'autres les nourriraient s'ils manquaient de pemmican ou de poisson » (Y. Thériault, 1958).
in TLF
ÉTYMOLOGIE1832 (in TLFi); d'une langue algonquienne; par l'intermédiaire de l'anglais.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
pemmican
singulier pluriel
pemmican
pemmicans
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