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pastrami [pastʀami] n. m.

(dans la cuisine nord-américaine) Épaule ou ronde de bœuf préparée en salaison, épicée, cuite et légèrement fumée. (in GDT) ⇒ smoked-meat.

ÉTYMOLOGIE1972 (in TLFQ); 1953 (in NRF) en référence aux États-Unis; du yiddisch de Roumanie, par l'intermédiaire de l'anglais nord-américain, d’un mot attesté dans toutes les langues de l’ancien empire ottoman, du turc pastirma/bastirma.

ORTHOGRAPHE

nom masculin

pastrami

singulier	pluriel
pastrami	pastramis

orthographe

étymologie

Synonymes

⇒ smoked-meat

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