pasteurisation [pastœʀizasjɔ̃] n. f.
Opération industrielle qui a pour but de détruire les microbes pathogènes de liquides
alimentaires (lait, cidre, bière, etc.) et de réduire la quantité des autres microorganismes
afin, notamment, d'augmenter la durée de conservation.
ORTHOGRAPHE
nom féminin | |||||
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pasteurisation
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