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paris-brest [paʀibʀɛst] n. m. PLURIEL paris-brests ou paris-brest.
Pâtisserie en forme de couronne, en pâte à chou, fourrée de crème pralinée et saupoudrée d'amandes. « La cuisine embaumait encore la pâte à chou qu'elle avait cuite à l'aube, afin que le paris-brest, fourré de crème pralinée, soit frais du jour » (M. Proulx, 1996).
in TLF
ÉTYMOLOGIE1938 (in TLFi); de Paris et Brest. REM. Un pâtissier, inspiré par la course cycliste qui se déroule entre les deux villes françaises, créa ce gâteau, dont la forme circulaire est censée évoquer une roue de bicyclette.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
paris-brest
singulier pluriel
paris-brest
paris-brests
paris-brest
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