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oka [okɑ] n. m.
(dans la cuisine québécoise) (généralement avec une majusc.) Fromage de lait de vache à pâte demi-ferme et à croûte lavée. Déguster un Oka. La texture d'un Oka. « J’ai descendu l’allée jusqu’au comptoir des fromages et j’ai pris un numéro. J’ai attendu en jetant un œil sur le présentoir : un brie, un chèvre, un bleu et un oka, cela devait suffire » (N. Bismuth, 1999). ‒  en appos. « de la pancetta et des feuilles de sauge croustillantes, et une généreuse quantité de fromage Oka coulant à souhait » (La Presse plus, 2014).
ÉTYMOLOGIEDepuis 1906 (in DHFQ); du n. pr. Oka, municipalité du Québec.
ORTHOGRAPHE
 nom masculin
oka*
singulierpluriel
oka
okas
*VOIR l'emploi de la majuscule initiale dans l'article.
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