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marengo [maʀɛ̃go] ou [maʀɑ̃go] n. m.
 1 poulet, veau (à la) marengo : poulet, veau découpé en morceaux qu'on fait revenir à l'huile sur un feu vif pour en achever la cuisson à feu doux après avoir ajouté des oignons, de l'ail, des tomates, des champignons et du vin blanc.  2 Drap à fond noir parsemé de petits effets blancs peu apparents.  3 (pour exprimer la couleur) en appos.; inv. Brun foncé piqueté de petits points blancs.  brun. Chandails marengo. REM. Sont invariables les noms d’éléments concrets employés pour exprimer une couleur par comparaison avec la couleur d’un fruit, d’un légume, d’une plante, d’un animal, d’une matière minérale, ou autre élément naturel ou produit de consommation. Selon les ouvrages de référence, ces mots sont classés comme des adjectifs de couleur invariables ou comme des noms de couleur juxtaposés ou en apposition et invariables.
in TLF
ÉTYMOLOGIE1821; du n. pr. Marengo, localité d'Italie.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
marengo
singulier pluriel
marengo
marengos
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