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légume [legym] n. m. et f.
 I  N. m. Plante potagère dont une partie au moins (racine, bulbe, tige, feuille, fleur, graine, fruit) est utilisée pour l'alimentation humaine.  crudités. Légumes frais, congelés, surgelés. Légumes en conserve. Légumes crus, cuits, vapeur. Soupe, potage aux légumes. Bouillon, crème de légumes. Jus de légumes. Cultiver des légumes. Éplucher, hacher les légumes.  Légumes verts, dont la partie comestible (feuille, fruit) est verte.  Légumes secs, graines comestibles des légumineuses.
 II  N. f. fam. Grosse légume : personnage important et influent dans son milieu.  cacique, caïd; fam. huile.
 III  N. m. fam. (de l’anglais vegetable) Malade réduit à un état végétatif.
in TLF
ÉTYMOLOGIE14e s.; du latin legumen, leguminis « plante dont le fruit est une cosse, une gousse ».
ORTHOGRAPHE
  nom masculin nom féminin
légume
singulier pluriel
légume
légumes
singulier pluriel
légume
légumes
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