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lécithine [lesitin] n. f.
biochim. Lipide phosphoré, très présent dans certains aliments (jaune d’œuf, soya) et organes (cerveau), utilisé notamment comme additif alimentaire. Lécithine de soya.
ÉTYMOLOGIE1850; du grec ancien lekithos « jaune d'œuf » et -ine.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
lécithine
singulier pluriel
lécithine
lécithines
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