hollandais, hollandaise ['ɔlɑ̃dɛ, 'ɔlɑ̃dɛz] adj. et n.
1 De Hollande. Pêcheurs hollandais.
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N. (avec une majusc.) Un Hollandais, une Hollandaise. 2 sauce hollandaise : sauce chaude à base de jaunes d'œufs battus, de jus de citron et de beurre.
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sauce mousseline.
ORTHOGRAPHE
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hollandais
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Hollandais
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