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grillade [gʀijad] n. f.
Viande, volaille, poisson grillé.  poissonviandevolaille. Grillade d'agneau, de poulet.  (dans la cuisine québécoise) grillades de lard (salé) : tranches de lard salé frites.  oreilles de Christ. « Dans le réchaud, les grillades de lard avaient eu le temps de racornir : elles étaient si sèches que l'une s'émietta au toucher » (G. Guèvremont, 1945).
ÉTYMOLOGIE1623 (in DDL); de griller et -ade.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
grillade
singulier pluriel
grillade
grillades
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