grillade [gʀijad] n. f.
Viande, volaille, poisson grillé.
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poissonviandevolaille. Grillade d'agneau, de poulet.
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(dans la cuisine québécoise) grillades de lard (salé) : tranches de lard salé frites.
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oreilles de Christ. « Dans le réchaud, les grillades de lard avaient eu le temps de racornir : elles étaient
si sèches que l'une s'émietta au toucher » (G. Guèvremont, 1945).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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grillade
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