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gourgane [guʀgan] n. f.
Q/C Nom usuel de la fève (espèce Vicia faba major), de sa gousse et des graines comestibles qu’elle contient.  fève. Soupe à la gourgane, aux gourganes. « Il n'est pas grand, ce jardin, mais c'est le plus soigné de l'île et le mieux ordonné, avec ses rangs parallèles de gourganes, de fayots, de navets, ses carrés de carottes, de choux, de laitue » (F.-A. Savard, 1959).
ÉTYMOLOGIE1680 (in Dictionnaire du français québécois); mot normand.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
gourgane
singulier pluriel
gourgane
gourganes
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